Ausschließlich beste Früchte und frisches Alpenwasser. Nicht mehr, aber auch nicht weniger. Zusätze sind gesetzlich nicht erlaubt. So bestimmt allein die Natur das Aroma unserer feinen Edelbrände. Und am liebsten ernten wir dort, wo die Natur den Ton angibt: in den Bergen und gebirgsnahen Regionen.
Mit modernsten Anlagen destillieren wir unsere Früchte besonders schonend. Die Vakuumtechnik ermöglicht ein Brennen ab bereits 48,4 Grad. Für die Früchte bedeutet das rund 30 Grad weniger Hitze als bei herkömmlichen Brenntechniken. Dadurch bleiben die vielfältigen Aromen erhalten. Genug Luft zum Atmen und Reifen bekommen die edlen Destillate bei der Lagerung in Steingutgefäßen. Aufgrund der feinporigen, atmenden Wände bilden sich noch feinere Geschmacks- und Aromanoten aus. Freuen Sie sich auf mehr Genuss unserer Brände.
Ihre Herausforderung: die verführerische Auswahl an top Edelbränden
Zur Wahl stehen sechs herrliche Dolomiti Edelbrände – allesamt unter höchsten Qualitätsanforderungen destilliert:
Dolomiti Williams Edelbrand
Das Beste aus der Williams Christbirne, einer Edelfrucht, die wir bevorzugt vom Hochstamm ernten. Ihre angestammte Heimat sind die schützenswerten Streuobstwiesen der Alpenregionen. In diesem Williams Brand schmecken Sie die volle Frucht.
Dolomiti Marillen Edelbrand
Typisch für die Alpenländer ist die Verarbeitung der Marille. So zählt der traditionelle Marillenstrudel zum Highlight auf Almen und Skihütten. Und auch beim Verarbeiten der Früchte zum Marillen Brand haben wir in den Bergen besonders viel Erfahrung. Übrigens: die Marille ist keine Mirabelle, sondern wird auch Aprikose genannt.
Dolomiti Zwetschken Edelbrand
Ob Sie die Frucht nun Zwetschke, Zwetsche oder Pflaume nennen, das Beste daraus ist stets der Edelbrand. Eine Besonderheit ist die leichte Bittermandelnote, die etwas an Marzipan erinnert. Sie entsteht, indem der Maische ein kleiner Teil der Obstkerne zugeführt wird.
Dolomiti Kirschen Edelbrand
Aus den herzförmigen, dunkelroten Kirschen destillieren wir einen edlen Brand für besondere Momente. In der Nase besticht der Kirsch Brand durch eine leicht marzipanähnliche Bittermandelnote.
Dolomiti Vogelbeer Edelbrand
Erst im Spätherbst, nach dem ersten Frost, werden die Beeren der Eberesche geerntet. Der Grund ist schnell erklärt: durch die Kälte verlieren die roten Früchte ihre bittere Note. Dass Vogelbeeren giftig wären, ist übrigens ein alter Mythos, der längst widerlegt wurde.
Dolomiti Obst Edelbrand
Apfel und Birne – das beliebte Duo von der Streuobstwiese ernten wir vorwiegend vom Hochstamm. Dabei wird nur ausgewähltes Obst von Top-Qualität zu Edelbrand verarbeitet. Berührt dieser Obstler Ihren Gaumen, wissen Sie, was wir mit Alpen-Qualität meinen.
Dolomiti Edelbrände: Früchte in Top-Form
Bestellen Sie Ihren Favoriten gleich hier im Dolomiti Online Shop. Viele unserer feinen Obstbrände gibt es auch als Miniaturen zu kaufen – ideal zum Verkosten, und als edle Geschenksets für Geburtstage und Weihnachten.
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